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花菇靈芝豬骨砂鍋煲
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亦楓天屎的翅膀

妹妹送了一袋花菇給我，今天得空，用了花菇，香菇，配幾克靈芝，燉了骨頭湯，此湯香味濃郁，營養豐富，很受歡迎。花菇具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。靈芝具有抗腫瘤，免疫調節，降血糖，抗氧化，降血脂與抗衰老作用。

時間:1-2小時
食材
豬骨 650g
花菇 2朵
香菇 10朵
料酒 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
蓮子 8個
靈芝 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材
  • 步驟 2/14
    豬骨頭洗淨，冷水下鍋，焯3分鐘撈出漂淨
  • 步驟 3/14
    連子浸泡30分鐘，去掉蓮心
  • 步驟 4/14
    花菇與香菇漂淨，用溫水浸泡30分鐘
  • 步驟 5/14
    把花菇去蒂，切小塊
  • 步驟 6/14
    取砂鍋，加適量清水，放入骨頭
  • 步驟 7/14
    加薑片，蔥白
  • 步驟 8/14
    加料酒，中大火煮開10分鐘
  • 步驟 9/14
    撇去浮沫，小火20分鐘
  • 步驟 10/14
    放入蓮子
  • 步驟 11/14
    放入靈芝
  • 步驟 12/14
    放入香菇與花菇，中火煮開，小火燉70—90分鐘
  • 步驟 13/14
    加點鹽煮5分鐘
  • 步驟 14/14
    撒些蔥花即可
小貼士

1.浸香菇的水不要倒掉，可以放入燉湯。

2.時間不妨燉的長些，讓骨頭裡的鈣質充分溢位。

3.調味品儘量少，保持原汁原味。

4.鍋蓋不要常常掀開，香味才濃郁。

釋出於 2019-07-09
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