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紅椒芹菜肉絲
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蒼茫lining

今天去菜市場轉悠半天不知道買什麼菜，來來回回的瞎轉半天，看見一個老婆婆買芹菜，就買了些回來做菜了。芹菜炒肉絲是一道很家常的做法了。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 200g
芹菜 3棵
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 2瓣
料酒 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料
  • 步驟 2/12
    芹菜洗乾淨切段，豬肉切絲後放料酒、胡椒粉、澱粉一起拌均醃製片刻
  • 步驟 3/12
    蒜拍碎，薑切片
  • 步驟 4/12
    熱鍋下油，爆香姜、蒜
  • 步驟 5/12
    倒入肉絲滑一下變色趕緊起鍋放碗裡備用
  • 步驟 6/12
    鍋入適量油下芹菜大火炒幾下
  • 步驟 7/12
    倒入紅椒絲翻炒一分鐘
  • 步驟 8/12
    倒入肉絲繼續翻炒
  • 步驟 9/12
    加適量生抽
  • 步驟 10/12
    適量鹽
  • 步驟 11/12
    芹菜葉子下幾條趕緊關火後加一點點雞精
  • 步驟 12/12
    出鍋咯
小貼士

芹菜最好用鹽水泡15分鐘，比較乾淨，肉絲不好切絲可以放冰箱稍微凍一下再切。芹菜葉子可以一起炒！

釋出於 2019-09-26
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