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蝦米拌芹菜
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安和醉江南倦客

芹菜具有平肝健胃、利水消腫、涼血止血等功效，能改善高血壓、頭痛、頭暈、水腫等病症。用芹菜來拌蝦皮，十分簡單的一道涼拌菜，很爽口的哦。經常吃些芹菜，對於及時吸收、補充自身所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處，尤其是在寒冷乾燥的天氣，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些，由於芹菜富含礦物質元素，所以處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。同時，芹菜還含有揮發性的芳香油

時間:10分鐘內
食材
芹菜 300g
蝦米 100g
紅椒 20g
油 適量
鹽 適量
花椒油 適量
香油 適量
涼拌汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    芹菜找去葉子洗淨，斜切成段
  • 步驟 2/12
    鍋中放水，加入適量鹽和油
  • 步驟 3/12
    煮沸後倒入芹菜焯水
  • 步驟 4/12
    紅椒絲也焯一下斷生即可
  • 步驟 5/12
    焯好水的芹菜和紅椒絲裝入碗中
  • 步驟 6/12
    蝦皮洗乾淨後瀝乾
  • 步驟 7/12
    鍋中放入一點油，放入蝦皮
  • 步驟 8/12
    將蝦皮炒至微微發黃即可
  • 步驟 9/12
    蝦皮放入碗內
  • 步驟 10/12
    放入涼拌汁
  • 步驟 11/12
    放入香油
  • 步驟 12/12
    淋一點花椒油拌勻即可
小貼士

焯水時，在水裡放一點鹽和油能保持芹菜的翠綠

釋出於 2019-09-18
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