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椒香酸辣白菜
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periodical企鵝

我家平時經常吃吃涼拌糖醋黃瓜，而從沒做過酸辣白菜，這款酸辣白菜主要受剁椒魚頭的影響，感覺這微辣還能適應，用的紅辣椒不是那種很小的尖椒，就想著做了。第一次的嘗試，沒想到在昨晚的菜桌上，大家都喜歡呢，現奉獻給大家，希望大家喜歡哦。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 3瓣
紅辣椒 1個
白醋 適量
麻油 適量
白砂糖 適量
鹽 適量
熟白芝麻 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備：白菜、紅辣椒 、白醋、 麻油、 白砂糖。
  • 步驟 2/12
    紅辣椒洗淨，切末。
  • 步驟 3/12
    白菜洗淨，切塊。
  • 步驟 4/12
    白菜用涼開水過濾，瀝乾入器皿中，放入鹽。
  • 步驟 5/12
    放入白砂糖，攪拌均勻並醃製半小時。
  • 步驟 6/12
    接著將醃製白菜水份擠幹，再放入白砂糖。
  • 步驟 7/12
    加入白醋,攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    鍋熱油，放紅辣椒中小火煸香。
  • 步驟 9/12
    把香辣的油辣椒倒在白菜上，再加少許麻油。
  • 步驟 10/12
    攪拌均勻,再醃製一會兒可更入味。
  • 步驟 11/12
    最後，裝入盤中。
  • 步驟 12/12
    撒入熟白芝麻，就OK了。
小貼士

1.這款酸辣菜，可以提前做好，放些時間會更好吃。

2.白菜不用熱水泡，否則影響脆感。

3.喜歡吃特辣、麻的朋友，可以用小紅辣椒和花椒，放油內煸炒。

釋出於 2019-09-18
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