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韓國辣白菜
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Chim_wan

看有人做這個韓國辣白菜後，讓我想起了花樣男子李敏鎬做辣白菜的場景，決定自己做一次。

時間:1-2小時
食材
白菜 200g
蘋果 100g
梨 100g
洋蔥 50g
白蘿蔔 100g
園蔥 適量
鹽 適量
蝦皮 適量
魚露 適量
辣椒粉 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蝦皮提前三天用涼開水泡上。
  • 步驟 2/12
    白菜用手掰成小塊。
  • 步驟 3/12
    白菜塊加鹽,用重物壓上。
  • 步驟 4/12
    蘋果，梨切成小塊。
  • 步驟 5/12
    蘿蔔用鹽醃上，去掉水分。
  • 步驟 6/12
    蔥、蒜、姜、圓蔥用料理機打成泥。
  • 步驟 7/12
    白菜用鹽醃上8小時後的樣子。
  • 步驟 8/12
    糯米粉加少量水煮熟。
  • 步驟 9/12
    趁熱加入辣椒麵。據說趁熱加辣椒麵會看起來好看，而且不辣。
  • 步驟 10/12
    糯米粉涼後加入蘋果絲、梨絲，蝦皮與湯、打好的蔥蒜圓蔥泥、雨露、白糖拌勻。
  • 步驟 11/12
    把醃好的白蘿蔔放入拌勻。
  • 步驟 12/12
    再放白菜拌勻，這就算做完了。裝保鮮盒放室溫五六天發酵好，就可以吃了。
小貼士

裝進保鮮盒後，儘量保持真空哦，再就是保鮮盒一定要無油，不然影響發酵哦。

釋出於 2019-10-31
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