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炒肚絲
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魅力飛揚卞岷常

夏天天氣熱，吃飯沒胃口。大魚大肉太油膩，不想吃。光吃蔬菜沒營養，怎麼辦？在菜場看到有煮好的豬肚賣，就買了半個回來炒著吃。剩下點晚上下碗麵，做蓋澆面味道一流。

時間:10-30分鐘
食材
豬肚 半個
胡蘿蔔 1根
扁豆 100g
杏鮑菇 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    杏鮑菇切小片。
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔切片。
  • 步驟 3/11
    扁豆切斜片。
  • 步驟 4/11
    胡蘿蔔和扁豆放在碗裡用鹽醃一會。
  • 步驟 5/11
    豬肚切絲。
  • 步驟 6/11
    鍋裡放油下蔥姜爆香。
  • 步驟 7/11
    放入胡蘿蔔和扁豆翻炒。
  • 步驟 8/11
    放入肚絲同炒1分鐘。
  • 步驟 9/11
    最後放杏鮑菇一起炒1分鐘.
  • 步驟 10/11
    放點糖起鮮。
  • 步驟 11/11
    撒鹽出鍋。
小貼士

佳寧心得：

1、因為胡蘿蔔素要經過高溫才能被人體吸收、扁豆要炒熟所以要先下鍋。

2、喜歡吃辣的用辣椒爆一下更香。

釋出於 2019-08-30
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