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蜂蜜柚子茶
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山楂suitcase

《本草綱目》中說，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養顏功效的食品。

時間:30分鐘-1小時
食材
柚子 1個
檸檬 1個
蜂蜜 適量
綿白糖 適量
精鹽 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將柚子和檸檬的外皮灑上鹽，用手搓洗
  • 步驟 2/11
    將檸檬切片裝入碗中；將柚子皮薄薄的切下來，然後切成約1毫米的細絲（將檸檬皮裡面的白色部分剃掉，我忘剃了，嘿嘿~~）
  • 步驟 3/11
    將切好的柚子皮絲放入鹽水中浸泡約40分鐘左右
  • 步驟 4/11
    將柚子肉剝成小塊裝入碗中
  • 步驟 5/11
    將切好的檸檬片去掉核，灑上厚厚的白糖醃製
  • 步驟 6/11
    將浸泡好的柚子皮絲撈出入湯鍋清水中煮約10分鐘左右
  • 步驟 7/11
    將剝好的柚子肉平鋪在鍋底
  • 步驟 8/11
    將煮好的柚子皮絲均勻的鋪在柚子肉上
  • 步驟 9/11
    在柚子皮絲上灑上大量冰糖後添入一小碗水，中火熬煮
  • 步驟 10/11
    熬煮約1小時左右，湯汁粘稠為好，略微晾涼後（約80度左右）拌入蜂蜜及醃製好的檸檬片
  • 步驟 11/11
    待柚子茶徹底晾涼後裝入無水無油的密封容器中，入冰箱冷藏即可！ 喝時取出用溫水衝開即可（水溫最好在80度以內，水溫太高會破壞蜂蜜的營養）！
小貼士

切柚子皮絲的時候，一定要將柚子皮內部的白色鬆軟部分剃乾淨，柚子皮的絲儘量切刀1毫米，細細的；

煮柚子皮絲的時候多煮一會，這樣會盡可能的去掉柚子皮的苦澀；

新增冰糖熬煮柚子茶的時候水少新增，熬煮的時候時常攪拌，防止粘鍋

釋出於 2019-08-30
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