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臘八粥
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看仁琴境嗚

農曆十二月初八是釋迦牟尼佛成道日，在佛教稱“法寶節”。故寺院取香谷及果實等造粥以供佛。俗稱“臘八節”，後走出佛門，作為一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。其實臘八粥用料多種多樣，沒有定規，可根據各地的習慣、各人的愛好和條件而定，凡五穀雜糧均可。年味是越來越濃了，過了臘八就是年啊！

時間:1-2小時
食材
大米 1把
糙米 1把
紅棗 1把
葡萄乾 1把
薏仁 1把
高粱 1把
黑米 1把
花生 1把
冰糖 適量
紅糖 適量
藕粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好各種食材，把不太容易熟的放一起，容易熟的放一起。
  • 步驟 2/15
    放水淘洗乾淨，加水泡一夜。紅棗和葡萄乾也洗淨，加水泡一夜。
  • 步驟 3/15
    鍋裡燒開水，放入不易熟的食材。
  • 步驟 4/15
    用勺子攪動防止粘底。
  • 步驟 5/15
    小火煮30分鐘放入紅棗和葡萄乾，小火繼續煮。
  • 步驟 6/15
    栗子用刀在底部切開小口。
  • 步驟 7/15
    放在碗裡洗淨。
  • 步驟 8/15
    放在微波爐裡高火加熱2分鐘。
  • 步驟 9/15
    取出剝殼。
  • 步驟 10/15
    放入鍋裡一起煮。
  • 步驟 11/15
    放入冰糖。
  • 步驟 12/15
    再放點紅糖。
  • 步驟 13/15
    藕粉加水攪勻。
  • 步驟 14/15
    等粥煮到2個小時，花生軟爛的時候，攪入藕粉。再煮5分鐘就可以了。
  • 步驟 15/15
    盛起稍涼就可以吃了。
小貼士

佳寧心得：

1、食材沒有限制，多少都可以，放什麼都行。

2、不容易熟的要先下鍋，還可以放點白醋，也是軟化的作用。

3、放點藕粉粥會更濃稠。

4、放紅糖顏色會好看一點，不喜歡也可以不放。

釋出於 2019-09-26
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