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炒苦瓜
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郗天青色等煙雨

炒苦瓜。做法比較簡單，在製作這道菜的時候火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，如果時間長了，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。夏季多吃些炒苦瓜，可以清熱敗火、降血糖，還能幫助減肥。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 一根
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
料酒 適量
澱粉 適量
蔥姜 適量
生抽醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    苦瓜
  • 步驟 2/8
    清洗乾淨切片。
  • 步驟 3/8
    豬肉切片，碗里加入料酒、鹽、澱粉醃漬一會。
  • 步驟 4/8
    點火鍋裡放入油。
  • 步驟 5/8
    油熱了放入蔥姜爆香在加入豬肉片煸炒。
  • 步驟 6/8
    肉炒變色加入苦瓜煸炒。
  • 步驟 7/8
    炒制一會再加入鹽、醬油、白糖炒制，可以根據自己喜歡的口味來決定煸炒時間。
  • 步驟 8/8
    我喜歡吃脆的這樣就可以了。
小貼士

因為苦瓜苦味多，所以炒制的時候適當多放些糖。

釋出於 2020-03-05
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