新蒜頭炒苦瓜
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炒苦瓜加上它,一點不苦,比吃肉還香,一上桌就搶光
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/12
準備好苦瓜和新蒜頭蔥葉和新蒜頭洗淨後切片備用 -
步驟 2/12
蔥葉和新蒜頭洗淨後切片備用
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步驟 3/12
苦瓜洗淨後切開用勺子挖去瓜瓤
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步驟 4/12
再順勢切片
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步驟 5/12
炒鍋滴少許芥花油、白糖和清水
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步驟 6/12
燒開後放入苦瓜片
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步驟 7/12
開大火焯至苦瓜變色
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步驟 8/12
迅速撈起過涼水備用
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步驟 9/12
炒鍋加熱重新倒油，爆香蔥葉和蒜片
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步驟 10/12
倒入苦瓜片，開大火爆炒
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步驟 11/12
放入1小勺食鹽炒勻
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步驟 12/12
最後撒入少許雞精炒勻關火
小貼士
1、苦瓜焯水放油和白糖：可減少苦味和保持色澤
2、過涼水可使苦瓜色澤翠綠和爽脆
釋出於 2020-09-24
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