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涼拌雞絲黃瓜
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今早去菜市場的路上，看到街邊有農民把自己種的吃不完的黃瓜拿出來賣，就買了幾根，很綠的瓤，味道清新，就去菜市場又買了雞胸肉，來一道爽口的雞絲黃瓜。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 400g
雞胸肉 250g
蒜 適量
鹽 適量
自制紅油 適量
醋 適量
生抽 適量
薑片 適量
香菜 適量
味精 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞胸肉加料酒，薑片和蔥段，放在盤中，入鍋蒸
  • 步驟 2/14
    開鍋後再蒸15分鐘，自然晾涼（不要過水）
  • 步驟 3/14
    把雞肉撕細絲
  • 步驟 4/14
    黃瓜洗淨
  • 步驟 5/14
    切絲
  • 步驟 6/14
    把雞絲和黃瓜絲放一盆裡
  • 步驟 7/14
    蒜搗成泥，香菜切末
  • 步驟 8/14
    把香菜和蒜末倒入裝材料的盆裡
  • 步驟 9/14
    加入適量的糖
  • 步驟 10/14
    加適量的鹽
  • 步驟 11/14
    加適量的味精
  • 步驟 12/14
    加適量白醋
  • 步驟 13/14
    加生抽，然後用筷子拌勻
  • 步驟 14/14
    喜歡吃辣的加點辣椒油
小貼士

雞肉隔水蒸比用水煮好吃，加點料酒去腥。

雞肉可以趁熱撕，但是必須涼透了才能和黃瓜拌一起。

釋出於 2019-09-20
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