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肉絲炒苦瓜
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啞鈴segment

好吃

時間:10-30分鐘
食材
肉 100g
苦瓜 200g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    苦瓜洗淨去瓤去籽
  • 步驟 2/12
    切成片
  • 步驟 3/12
    鍋內加清水，放少許鹽和油
  • 步驟 4/12
    水開後倒入苦瓜焯燙一下
  • 步驟 5/12
    過兩遍冷水，撈起待用
  • 步驟 6/12
    肉切絲
  • 步驟 7/12
    把肥的肉煉一下
  • 步驟 8/12
    煉出油後再放生薑和蔥花，放入肉絲煸炒
  • 步驟 9/12
    加少許鹽和生抽
  • 步驟 10/12
    再倒入苦瓜翻炒
  • 步驟 11/12
    出鍋前放少許糖
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

如果不愛吃太苦的，一定要焯水，可以去除點苦味。焯水時，水裡放點鹽和油，可以使苦瓜更翠綠 。另外，如果炒時用點葷油，味道會更好

釋出於 2020-01-16
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