Name: 肉絲炒苦瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 宮廷菜
Ingredients: 苦瓜 400g; 肉絲 100g; 蔥 2g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 雞粉 適量

肉絲炒苦瓜

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阿軸

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時間:10分鐘內

食材

苦瓜 400g

肉絲 100g

蔥 2g

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

苦瓜縱向對半切開，去掉中間的瓤和籽
步驟 2/7

再切薄片
步驟 3/7

蔥切末
步驟 4/7

熱鍋冷油爆香蔥末
步驟 5/7

放入肉絲翻炒變色
步驟 6/7

下入苦瓜翻炒斷生
步驟 7/7

加入生抽，鹽和雞粉

小貼士

如果不是那麼介意苦瓜的苦味，儘量不要炒的過熟，否則營養物質流失的比較嚴重

釋出於 2020-02-06

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