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苦瓜鳳梨雞湯
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令狐沖automate

好喝

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 200g
雞肉 半隻
罐頭鳳梨 5片
醃黃豆醬 1大勺
豆瓣醬 1大勺
姜 5片
鹽 適量
水 100ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    苦瓜的種類也分很多、煮湯通常是用白苦瓜、因為白苦瓜的肉厚、苦味也淡、先把苦瓜切開、裡面的種子去掉。
  • 步驟 2/7
    把所有材料準備好、苦瓜、雞肉、薑片、豆瓣醬、醃黃豆醬、罐頭鳳梨 。
  • 步驟 3/7
    這是我料理時常用的醃黃豆醬、家裡有一瓶醃黃豆醬、要自制辣豆瓣或要蒸魚都很方便。
  • 步驟 4/7
    先把苦瓜用水川燙、我只用了半條苦瓜、因為只有一個人吃。
  • 步驟 5/7
    把半隻雞切段、用水燙過、不用煮熟、肉變白了就撈起來、再用清水洗乾淨備用。
  • 步驟 6/7
    然後材料全部一起放進壓力鍋開火、、、等壓力鍋出來叫聲後、改用小火煮十五分鐘、然後熄火。
  • 步驟 7/7
    這是成品、很鮮很原味。
小貼士

我通常湯放的水不多、多加些豆瓣醬或醃黃豆醬、裡面有鹹分、所以就不加鹽巴了、吃太鹹對身體不好。

釋出於 2020-01-16
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