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薑汁芥蘭
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聰鄖採頓諳

芥蘭應當是綠葉蔬菜維C之最，維生素A之最，此中維生素C的含量也高於遍及水果的含量，是蘋果的20倍。並含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產品叫蘿蔔硫素，是全部蔬菜中最強有力的抗癌身分，經常食用還有低落膽固醇、硬化血管、預防古道熱腸淨病的功效。由於含有非常高的維生素C和維生素A，有含有多種礦物質。同時也是苦味蔬菜的一種，經常食用，可以延緩肌膚衰老，使皮膚看起來美白有光澤。

時間:10分鐘內
食材
芥蘭 500g
臘肉 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
薑汁酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    姜刨成薑蓉，加入適量的酒，備用。
  • 步驟 2/9
    臘肉切片備用。
  • 步驟 3/9
    芥藍清洗乾淨備用。
  • 步驟 4/9
    燒開水後加入芥蘭，煮熟。
  • 步驟 5/9
    撈起芥蘭，過冷河。
  • 步驟 6/9
    鍋裡下油，加入臘肉爆炒，出油後，加入芥蘭和薑汁，翻炒。
  • 步驟 7/9
    加入適量的鹽。
  • 步驟 8/9
    加入適量的糖。
  • 步驟 9/9
    翻炒片刻，完成。
小貼士

選擇芥藍時最好選稈身適中的，過粗即太老。選擇葉片濃綠、葉片整齊、圓滑鮮嫩，且沒有黃葉和老化的，還要注意是否有病蟲害。

釋出於 2020-02-26
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