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陳醋拍黃瓜
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Y-YYTa

夏天到了，黃瓜上市啦，自制拍黃瓜的時候又到了。我認為這個拍黃瓜，家裡自己做的跟外面吃到的一個味道，也許我們的做法一樣呢~家人認同我做的黃瓜，說是標準的拍黃瓜~

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 300g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
芝麻油 適量
辣椒油 適量
陳醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃瓜，洗淨。放進冰箱裡冷凍。拍前切開尾部，摩擦，去除黃瓜的澀味。
  • 步驟 2/8
    用刀用力地拍黃瓜。盡情拍下去就可以啦。
  • 步驟 3/8
    去除瓜囊。
  • 步驟 4/8
    將拍好的黃瓜切小段。
  • 步驟 5/8
    加入適量的鹽和糖醃製。
  • 步驟 6/8
    10分鐘後倒掉醃製出來的水份。
  • 步驟 7/8
    準備配料：陳醋，芝麻油，辣椒油。
  • 步驟 8/8
    將蒜茸，芝麻油，辣椒油，陳醋加入，4勺子的陳醋，2勺子的辣椒油，1勺子的芝麻油即可。拌均勻，完成。
小貼士

1、黃瓜提前冷凍。

2、陳醋辣椒油比例2：1，調出更美味。

釋出於 2019-12-25
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