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豬肉炒苦瓜
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孫女神級的真漢子

簡單

時間:10分鐘內
食材
二層肉 200g
苦瓜 3條
油 適量
鹽 適量
蔥斷 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好苦瓜
  • 步驟 2/7
    將苦瓜洗淨去瓤切片，灑點鹽泡十分鐘再用清水清洗乾淨
  • 步驟 3/7
    將肉切成小片用生粉、油、生抽醃十分鐘
  • 步驟 4/7
    熱鍋油將蒜薑蓉爆香，倒入切片的肉翻炒到6成熟後裝起
  • 步驟 5/7
    倒下苦瓜炒到軟身出水下少許鹽調味
  • 步驟 6/7
    倒入豬肉炒熟
  • 步驟 7/7
    好啦，可出鍋開吃啦~~~~
小貼士

1、苦瓜炒時鹽不能少，否則苦。所以，醃的時候雖然已經放鹽了，但是炒的時候還要放鹽。 2、糖可以使苦瓜的苦味減少，而且保持脆感。3、苦瓜宜選綠色的。白色的老，且苦。

釋出於 2019-12-25
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