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豬肉炒苦瓜
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若鄒落水無痕蔚墦

現在正是苦瓜上市的季節，苦瓜性寒，味苦。可是苦瓜卻是能除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽，還能夠促進飲食的好瓜果呢。但是也不能夠一次吃得太多。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 500g
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜米 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    苦瓜清洗乾淨，切片。放一點鹽，醃製一下。再用清水洗乾淨，這樣子苦瓜就沒有那麼苦了。
  • 步驟 2/9
    蒜米切丁。
  • 步驟 3/9
    切肥肉。
  • 步驟 4/9
    切瘦肉。
  • 步驟 5/9
    先把肥肉放鍋裡面爆一下，這樣子豬油就會非常香，炒的才也會非常香。
  • 步驟 6/9
    肥肉爆好油了，就放瘦肉進去炒了，
  • 步驟 7/9
    放鹽，把肉盛出來，備用。
  • 步驟 8/9
    下苦瓜翻炒一下。下鹽。
  • 步驟 9/9
    苦瓜差不多煮熟了，就下剛剛炒好的豬肉，翻炒一下，這個時候怕苦的朋友，就可以放一點點糖。再下一點點生抽，就可以出鍋了。
小貼士

苦瓜鹽醃製一下子再清洗過，就沒有那麼苦了。也可以要出鍋時候放一些糖。

釋出於 2023-06-02
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