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苦瓜紅椒豆豉炒肉片
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繫念pumpkin

這道菜完全是老公的手藝哦，今天我下班晚了點，所以步驟老公都準備好了，而且老公的刀公突然變得很好，苦瓜切得薄細均勻。味道很不錯哦。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 250g
紅椒 100g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
豆豉 適量
蒜蓉 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備適量豆豉，用清水過 一下瀝乾
  • 步驟 2/13
    準備適量蒜蓉
  • 步驟 3/13
    將紅菜椒切片
  • 步驟 4/13
    將苦瓜切片
  • 步驟 5/13
    先將苦瓜飛水處理
  • 步驟 6/13
    飛水後要過冷河再處理
  • 步驟 7/13
    肉切片，放入生粉醃好
  • 步驟 8/13
    放鍋，等鍋熱放入適量油
  • 步驟 9/13
    放入蒜和豆豉一起爆香裝盤
  • 步驟 10/13
    放入肉片爆炒
  • 步驟 11/13
    放入苦瓜與肉片同炒一會
  • 步驟 12/13
    再放入紅椒同炒
  • 步驟 13/13
    放入適量鹽炒均勻即可起鍋
小貼士

苦瓜飛水處理後一定要過冷河，才能保證顏色鮮綠

釋出於 2019-12-25
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