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青紅椒豆豉炒花甲
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痛苦panic

每次老楊吃到這個菜都會大呼小叫，問為什麼一點沙子都沒有？笑而不語，吃貨的滿意是煮婦的最大成就。

食材
花甲 一斤
青紅椒 各一
蔥 一段
豆豉 適量
薑片、蒜 適量
醬油、鹽、雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    花甲汆水，撈出，丟棄沒有開口的，然後用清水將每個花甲都洗一遍，再挑出壞的，瀝乾備用
  • 步驟 2/2
    熱鍋冷油下薑片、蒜，放入豆豉爆香，放青紅椒炒，最後放入花甲翻炒，調味出鍋。
小貼士

每次沒時間養花甲吐沙我就用這種辦法，非常乾淨，而且吃得放心，汆水不影響花甲的口感。

釋出於 2018-10-25
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