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食材
苦瓜
200g
菜花
150g
木耳
10朵
油
適量
鹽
適量
醋
適量
蔥
適量
紅椒
適量
鮑魚汁
適量
黑芝麻
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
苦瓜去瓤後切成圈
步驟 2/8
木耳泡發洗淨,撕成小朵;菜花洗淨後切成小塊
步驟 3/8
鍋裡燒開水,把苦瓜和菜花一起放開水裡斷生
步驟 4/8
撈出來後瀝乾水分
步驟 5/8
苦瓜、木耳和菜花放一起,加適量的鹽、蔥花和鮑魚汁、醋
步驟 6/8
鍋裡的油燒熱後,倒入碎紅椒和黑芝麻炸辣椒油
步驟 7/8
把辣椒油淋蔥花上
步驟 8/8
拌勻即可
小貼士
瓜斷生時不要焯太久,顏色變黃就不好看了。辣椒油里加黑芝麻,一是味道更香,再就是防止脫髮、白髮。
釋出於 2020-01-16
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