進入夏季,氣溫驟然升高,多食粗纖維食物對身體很有好處,苦瓜具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。不知道苦瓜吃多了還是品種不一樣,最近幾次買的苦瓜好像沒什麼苦味,微微的苦,用調料拌好之後基本沒什麼苦味。
1.苦瓜焯水的時候加入適量的鹽能保持菜色不變,還可以減少食物中的營養流失。
2.我用的甜醋,是酸甜味的,用其他的醋要用白糖調整酸甜味。