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香菇絲瓜蛋
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小瘋妖怪多多石峚

隔壁大媽家的一畝三分地絲瓜大豐收，送不少給我，很新鮮，還帶著鮮嫩的小黃花，煞是好看。我請大媽吃我做的雪糕，大媽說牙不行，老了，吃不得冷的。呵呵，謝謝大媽了。讓我再一次品嚐到新鮮無汙染的綠色蔬菜。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1根
雞蛋 1枚
幹香菇 3個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    絲瓜洗淨，去皮切片
  • 步驟 2/8
    幹香菇泡發好，洗淨，斜切絲
  • 步驟 3/8
    坐鍋，乾鍋小火將鍋預熱，加油，直接將雞蛋磕在鍋裡，用鏟子攪散，很快的，蛋熟盛起
  • 步驟 4/8
    不用換鍋，將絲瓜倒入
  • 步驟 5/8
    倒入香菇
  • 步驟 6/8
    加鹽、少許糖，翻炒均勻，加50ml清水，加蓋，轉中小火
  • 步驟 7/8
    聞到香菇的香味，揭蓋，湯濃，加炒好的雞蛋翻炒勻，關火
  • 步驟 8/8
    盛起裝盤，上桌
小貼士

雞蛋直接磕在鍋裡可以黃白分明，好看。

釋出於 2019-08-26
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