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金湯汆肉片
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恨靈雕

好吃

時間:10分鐘內
食材
肉片 300g
絲瓜 3根
黃椒醬 50g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 肉片、絲瓜（任選）。
  • 步驟 2/12
    金湯料：黃椒醬、蔥末。
  • 步驟 3/12
    絲瓜洗淨、去皮、切條。
  • 步驟 4/12
    鍋燒開水，放入絲瓜條汆燙熟透。
  • 步驟 5/12
    撈入碗中備用。
  • 步驟 6/12
    鍋中放入肉片，汆燙熟透。
  • 步驟 7/12
    撈出放入絲瓜的碗中。
  • 步驟 8/12
    熬製金湯：起鍋熱油，爆香蔥末。
  • 步驟 9/12
    放入黃椒醬炒勻。
  • 步驟 10/12
    加適量清水。
  • 步驟 11/12
    燒開後加鹽、味精調味即成需要的“金湯”。
  • 步驟 12/12
    把熱湯快速澆入盛有肉片的碗中，即可上桌。
小貼士

1、最好兩次汆燙，便於去除肉片的腥味。直接用“金湯”汆燙肉片也可以。

2、金黃色的效果來自黃椒醬，不是油脂。

釋出於 2020-01-17
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