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蝦仁山藥
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澈葉藍凌在

山藥炒蝦仁的特色：鮮蝦仁鮮嫩潔白，山藥清脆爽口。山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩　　具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效　　主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早洩、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。

時間:10-30分鐘
食材
山藥 150g
蝦仁 100g
黑木耳 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
白醋 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的材料。蝦仁洗淨用鹽、胡椒粉、蛋清和澱粉拌勻醃製，黑木耳洗淨泡發，山藥洗淨去皮切片。
  • 步驟 2/7
    鍋中油熱，放入蝦仁煸炒變色撈出。
  • 步驟 3/7
    放入山藥和黑木耳煸炒。
  • 步驟 4/7
    加入白醋。
  • 步驟 5/7
    淋入料酒。
  • 步驟 6/7
    加入鹽和雞精翻炒。
  • 步驟 7/7
    最後放入蝦仁翻炒幾下即可。
小貼士

黑木耳泡發，浸泡時最好換3次水。

釋出於 2019-09-05
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