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醬香果仁山藥
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啞鈴segment

冬季正是吃山藥的時節，山藥有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

時間:10-30分鐘
食材
山藥 1根
果仁（花生） 1把
胡蘿蔔 半根
蔥 適量
甜麵醬 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
糖 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    山藥削皮洗淨切滾刀塊，坐一鍋水把山藥焯熟。（削山藥皮要戴手套，不然手會癢）胡蘿蔔也切滾刀塊。花生用油炒熟，聽到噼啪開始要變色就要出鍋。不然會變黑了。
  • 步驟 2/3
    起油鍋，爆香蔥，先下入胡蘿蔔煸炒一會兒，胡蘿蔔不建議焯水，只需過油煸炒就好，這樣比較好吃。不然會太水。然後倒入山藥，翻動幾下，加入甜麵醬，生抽，老抽，糖 ，2湯匙熱水，如果味重的可以再加點鹽。其實是不用的，已經差不多了。翻炒均勻，倒入花生，翻動幾下就可以出鍋了。全程大火。
  • 步驟 3/3
    成品
小貼士

可以根據自己喜歡搭配黃瓜丁什麼的都挺好吃的。所有調料的量是根據個人口味而定的。口味重的可以適量加鹽。

釋出於 2018-12-04
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