混搭香腸蒸山藥
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墨染幾許紅葉昊明
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混搭香腸蒸山藥,香氣撲鼻,鮮嫩可口,家人愛吃!
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
山藥切3mm厚度橢圓薄片泡水處理，香腸亦切2mm厚度橢圓薄片，青紅椒切絲，蒜頭切片備用。 -
步驟 2/7
按一片香腸墊一片淮山均勻碼在碟中呈菊花型，餘料均堆在花心。
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步驟 3/7
在菜品上均勻澆上以蒜蓉生抽鹽胡椒麵調成的碗汁，上蒸鍋。水開上汽後蒸制10分鐘，關火不開蓋保溫燜蒸。
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步驟 4/7
上蒸鍋時備一雞蛋打散。
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步驟 5/7
平底鍋攤出蛋片。
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步驟 6/7
青紅椒雲耳蒜片爆炒加高湯一勺加蛋片，出鍋。
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步驟 7/7
將炒好的罩頭裝在盤中，點香油即可。如偏清淡側如圖中裝點青紅椒絲亦可。
小貼士
分步驟第7圖提供了二套方案，土豪可選。
釋出於 2019-12-24
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