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臘八粥
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彰遠鍘

臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥來自印度天竺，農曆十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱“臘八節”，在佛教稱“法寶節”。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 100g
大棗 50g
黑米 100g
香米 100g
薏米 100g
綠豆 100g
黑豆 50g
玉米粒 50g
蓮子 50g
枸杞 50g
冰糖 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    各種米，需要用清水泡至8個小時以上;
  • 步驟 2/4
    用高壓鍋煮之，加些食用白醋。
  • 步驟 3/4
    再加些冰糖，味道好。不用放白糖。
  • 步驟 4/4
    30分鐘後，一碗熱氣騰騰的臘八粥，就做好了。
小貼士

加醋，是為了增香。而且，米還糯。

釋出於 2022-05-12
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