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清潤健胃湯
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漢尼拔pitch

秋季是最適合養肺的季節，煲些適合秋日食用的湯水是很好的食療方法，清潤的湯水可以滋潤肌膚和內臟，減輕燥邪對肌體的傷害。五臟中的肺對應五色中的“白色”，在季節上對應到秋季;中醫以白色食物來預防燥，白色食物多偏寒涼，一般體質可以放心使用，但是過敏性體質者，這時要著重“補氣”，補足“肺衛”之氣，增強對於燥以及外邪的防禦能力，要偏向溫補，忌吃寒涼食物，可選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥煲湯，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝、玉竹、淮山、薏米、蓮子等，對緩解秋燥有良效。

時間:1-2小時
食材
雞腳 300g
玉竹 15g
淮山 15g
蓮子 20g
薏米 15g
無花果 20g
清水 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材：薏米、玉竹、淮山、無花果、蓮子、雞腳。
  • 步驟 2/6
    將全部食材洗淨，焯燙一遍，再洗洗淨。
  • 步驟 3/6
    放入煮鍋中，一次性加足清水。
  • 步驟 4/6
    蓋鍋蓋，大火煮滾，轉小火煲2小時。
  • 步驟 5/6
    揭蓋，放入適量的雞粉，拌勻，煮滾。
  • 步驟 6/6
    即可關火。
小貼士

這道【清潤健胃湯】具有滋潤中氣、健脾胃、潤腸通便、皮膚光滑、治溼疹、益皮膚的功效。

釋出於 2022-10-02
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