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炒彩丁
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virtual雨欣

那天我媽給我買了幾節藕，讓我回來就做了吃。可是我和老公兩個人在家吃不了多少，就剩了一節。今天晚上老媽正好來家裡，看到那藕說：“這藕怎麼還沒吃完那，不吃要變黑了。”我就拿過來說，現在就炒。我媽說：“放點辣椒吧！”我拿了一個紅辣椒一個青椒，等我切完了老媽又說：“放點胡蘿蔔好看。”我又拿了兩個胡蘿蔔。老媽又說，還有一截山藥一起炒了吧。這不，在老媽的檢查之下，誕生了一道色香味都沒話說的好菜，還要感謝老媽呢。

時間:10分鐘內
食材
青椒 1個
藕 100g
山藥 100g
胡蘿蔔 100g
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    藕去皮洗淨。
  • 步驟 2/14
    切丁。
  • 步驟 3/14
    放在水裡泡一下。
  • 步驟 4/14
    辣椒切丁。
  • 步驟 5/14
    胡蘿蔔去皮切丁。
  • 步驟 6/14
    山藥去皮切丁。
  • 步驟 7/14
    鍋裡放油燒熱。
  • 步驟 8/14
    放入控幹水的藕丁。
  • 步驟 9/14
    快速翻炒。
  • 步驟 10/14
    放胡蘿蔔丁。
  • 步驟 11/14
    放山藥丁。
  • 步驟 12/14
    這時會有點粘鍋，可以放點水。
  • 步驟 13/14
    放入辣椒翻炒斷生。
  • 步驟 14/14
    撒鹽出鍋。
小貼士

佳寧心得：

1、藕切好後放在水裡泡一會，不然會變黑。

2、山藥的粘液弄到手上會癢，可以帶手套或那方便袋包起來。

3、這幾樣炒的時候會粘鍋，因為有澱粉，放點水就可以了。

4、藕和山藥要選口感偏脆的才好吃。

釋出於 2019-09-05
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