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裡脊炒彩丁
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那笑語淺酌

製做一道菜，不僅要味道鮮美，還需要營養全面，秀色可餐。今天的這道炒彩丁，搭配合理營養全面。不僅含有豐富的維生素C、維生素A、還含有豐富的辣椒素、以及豐富的植物蛋白和動物蛋白。

時間:10分鐘內
食材
青毛豆 200g
黃瓜 50g
胡蘿蔔 50g
豬裡脊肉 50g
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把黃瓜洗淨、胡蘿蔔洗淨去皮，然後分別切成一公分見方的小丁。
  • 步驟 2/12
    裡脊肉洗淨切成小丁。
  • 步驟 3/12
    毛豆剝去外面的毛殼，把米洗淨後放碗中加入沒過毛豆並高出兩公分的水，然後放入微波爐高火8分鐘後取出待用。
  • 步驟 4/12
    青椒洗淨去籽切成小丁。
  • 步驟 5/12
    蔥切丁、姜切絲、蒜切片待用
  • 步驟 6/12
    鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時，放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
  • 步驟 7/12
    然後加入裡脊肉翻炒均勻。
  • 步驟 8/12
    肉變色後繼續翻炒幾下即可加入豆瓣醬半調羹繼續翻炒幾下。
  • 步驟 9/12
    然後加入毛豆丁。
  • 步驟 10/12
    再加入黃瓜和胡蘿蔔丁翻炒。
  • 步驟 11/12
    黃瓜和胡蘿蔔丁略變色加入少量的鹽翻勻。
  • 步驟 12/12
    最後加入青椒丁翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

此菜不宜炒至過老，應快炒。

釋出於 2024-07-24
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