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佳藕蓮心
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猿聞猿譴盤

藕是之前他們從泥塘裡挖出來送我們的、好多…放壞了可惜，趕緊變換各種花樣吃掉…學著親們“桂花糯米藕”來做的，我家沒有桂花糖，覺得湯汁蠻甜也就沒澆蜂蜜了…名字是自己想的(*^__^*)佳偶、連心…很是討喜，婚慶用吶…過年過節，我要在親朋好友面前露一手o(∩_∩)o夏天吃冰鎮的肯定也不錯~昨天晚上沒吃完，今天早上微波爐熱了當早飯…吃了之後半個多小時居然有點不舒服(─.─|||太甜了升血糖嗎。。。還好我年輕，1會兒就沒事啦…注意注意…

時間:30分鐘-1小時
食材
藕 400g
糯米 100g
蓮心 50g
紅糖 適量
冰糖 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糯米淘洗乾淨，用水泡著
  • 步驟 2/11
    靜置2小時以上，泡到用手指能碾碎就OK啦
  • 步驟 3/11
    準備2節藕，洗淨、去皮 在1端的（1/5）處切斷
  • 步驟 4/11
    1隻手拿住藕…另1隻手抓少許糯米在藕孔處平搓，反覆10次就可以進去好多米，再用筷子把米粒筒緊… 大約這樣2、3回就可以填滿整截藕啦。。。
  • 步驟 5/11
    填好糯米的藕重新拼起來，扎牙籤、固定緊
  • 步驟 6/11
    抓2小把蓮子、1小撮枸杞…洗淨後跟藕1起放進小鍋裡… 再加1塊紅糖和1塊冰糖，加水、沒過藕的(2/3)…
  • 步驟 7/11
    煮開後加鍋蓋，轉小火燉半小時以上 嚐到蓮子變得軟綿就差不多啦
  • 步驟 8/11
    取出藕，拔掉牙籤
  • 步驟 9/11
    用刀切成1cm左右厚的片，擺盤
  • 步驟 10/11
    把蓮子舀到中間，再加點鍋裡的湯汁(ˉ﹃ˉ)開吃吧~
  • 步驟 11/11
    小盤裝不下。。。把藕節2頭比較沒賣相藏在碗底…嘿嘿…
小貼士

1.我就加了圖片上的2塊糖，覺得湯汁很甜…後來想想應該只要紅糖，冰糖的分量改成白砂糖、跟糯米和在1起灌藕裡面…會不會更好吃…

2.藕果然是短的綿、長的脆…1根藕上都能長2種口感呢…

3.太甜的東西，家裡有糖尿病的老人要少吃喔~

釋出於 2024-02-23
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