麵食營養豐富。發酵的麵食一般熱量較低，因為發酵過程中要消耗碳水化合物的能量，是減肥人士的首選健康食品。其次，酵母有助消化的作用，但也因為如此，饅頭、麵包比同樣體積的米飯熱量要低，前者只相當於後者的一半，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。尤其是多彩的饅頭營養更豐富。適合老年人兒童食用。節日裡為餐桌帶來美好生活的氣息。