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蓮子炒肉
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高岑化

第一次吃這麼多生的蓮子,暑假的時候回去真的吃到好多之前想吃的東西.在廣東這邊,很少能看到有這麼多的蓮蓬賣.而且都是那種很嫩的,生吃好甜.但是公公去買的這個蓮子卻買老了,吃的時候要剝那個芯出來,不然會苦.想著好麻煩.就乾脆把它一次剝出來,用來炒肉吃算了,以前在家的時候也吃過,感覺還不錯的,所以這次還是拿來炒肉吧.

時間:10分鐘內
食材
蓮子 500g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蓮子去芯後用水泡一下,防止氧化變色
  • 步驟 2/9
    把瘦肉和肥肉分開
  • 步驟 3/9
    全部切成小片
  • 步驟 4/9
    蓮子洗淨瀝乾水分
  • 步驟 5/9
    肥肉煉油
  • 步驟 6/9
    把蓮子倒進去炒
  • 步驟 7/9
    放入瘦肉
  • 步驟 8/9
    放適量鹽,再滴少許清水煮一下
  • 步驟 9/9
    最後放入雞精調味即可
小貼士

蓮子去芯後要用水泡著,防止氧化變色,不好看了

釋出於 2019-08-26
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