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豆豉肉末燒冬瓜
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steak情戀

好吃

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 400g
油 適量
鹽 適量
豬肉末 適量
豆豉 適量
生薑片 適量
蒜片 適量
水澱粉 適量
芝麻油 適量
雞精 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    冬瓜去皮和籽切塊洗淨
  • 步驟 2/15
    準備水澱粉
  • 步驟 3/15
    豬肉末用料酒，鹽，雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 4/15
    老乾媽豆豉，生薑片和大蒜片
  • 步驟 5/15
    鍋內倒油，油溫5分熱，下入生薑片，蒜片和豆豉爆香
  • 步驟 6/15
    之後倒入豬肉末煸炒至全部變色盛起待用。
  • 步驟 7/15
    利用鍋內底油，倒入冬瓜，加入開水
  • 步驟 8/15
    加入適量的生抽和老抽煸炒均勻
  • 步驟 9/15
    蓋上大火燒2分鐘
  • 步驟 10/15
    之後倒入肉末大火燒一分鐘
  • 步驟 11/15
    加入水澱粉
  • 步驟 12/15
    加入雞精
  • 步驟 13/15
    加入適量白糖
  • 步驟 14/15
    滴入適量芝麻油煸炒均勻後熄火
  • 步驟 15/15
    盛入碗中撒上蔥花
小貼士

`1,加入冬瓜後，因為底油很少，有點幹，所以先要加入開水。

2,用勾芡的方式能把鮮美的湯汁裹入冬瓜更入味。

3，冬瓜燒的時間不宜過長，不然吃口就不爽口了。

釋出於 2019-12-25
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