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蜂蜜柚子茶
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柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸等功效，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。蜂蜜具有潤腸通便、美容養顏等功效。另外，柚子茶里加了柚子皮，有順氣、清火作用。因此，蜂蜜柚子茶在日韓是相當家常的茶飲，因其還有祛斑的功效。很受女性朋友的歡迎。尤其是秋冬季節，最適合飲用蜂蜜柚子茶。

時間:1-2小時
食材
柚子 1500g
冰糖 200g
鹽 適量
蜂蜜 500g
檸檬汁 15ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    柚子用鹽擦洗外皮，沖洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    然後把柚子皮用剝皮刀去掉表面的一層黃色皮，要薄一些，
  • 步驟 4/12
    然後把柚子皮切成細絲，越細越好。
  • 步驟 5/12
    把柚子皮浸泡2個小時以上，中間換水2次。
  • 步驟 6/12
    柚子肉剝出來，撕細碎。
  • 步驟 7/12
    鍋中水燒開放入柚子皮煮上5分鐘然後過涼擠幹水分，去除一些苦澀味道。
  • 步驟 8/12
    柚子皮，柚子肉，冰糖，和100毫升清水1放入鍋中。
  • 步驟 9/12
    加入一些檸檬汁，然後中小火熬煮。
  • 步驟 10/12
    直到水分已幹，柚子肉變透明濃稠，關於稍微冷涼，差不多1個小時左右。
  • 步驟 11/12
    柚子已經微溫，加入蜂蜜攪拌均勻。
  • 步驟 12/12
    然後放入瓶中密封儲存。喝的時候要入一勺衝入溫水即可飲用。
小貼士

柚子皮用鹽搓洗，可以洗得更乾淨。

柚子皮切細碎浸泡，可以去除苦澀味道，最好2個小時以上，中間可以換水浸泡。

煮好的柚子要放溫再放蜂蜜攪拌，才不會破換蜂蜜的營養，儲存可放冰箱冷藏。

釋出於 2020-02-26
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