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黃豆芽菠菜菜湯
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每每做這湯，都會想起我的外婆。這菜，是外婆所教。雖然外婆已過世八年了，她的樣子有時在我的腦海中也時而清晰時而模糊，但有些記憶是抹不掉，忘不了的。

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 200g
菠菜菜 50g
花生油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
水 適量
高湯精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將菠菜洗淨切段。
  • 步驟 2/8
    鍋中入油燒熱爆香蔥姜。
  • 步驟 3/8
    加入洗淨的黃豆芽煸炒。
  • 步驟 4/8
    炒透後加入水、鹽、高湯精大火煮開轉小火燉煮。
  • 步驟 5/8
    當湯汁發白豆瓣熟透時，將菠菜放在鍋的一側。
  • 步驟 6/8
    將湯汁不停澆在菠菜上面，使它變軟。
  • 步驟 7/8
    將兩者混合，大火燒開。
  • 步驟 8/8
    出鍋。
小貼士

豆芽一定要煮熟後再食用。喜歡的話，還可以放點五花肉。

釋出於 2022-07-09
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