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豆芽青菜湯餃
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頻獨碩駁踩

每週六都要包上百來個餃子，然後就給大寶當早餐給小寶當晚餐。這周包的是胡蘿蔔蓮藕鮮肉餡，味道還真得不錯呢，先用它來煮份湯餃，配入了豆芽及青菜，然後蘸醬就各不同的配起來，他爹喜辣，大寶喜生抽，小寶愛生抽及香醋，三份安排好妥妥開吃

時間:10-30分鐘
食材
鮮肉 500克
餃子皮 600克
蓮藕 1個
胡蘿蔔 1個
生抽 適量
料酒 適量
細鹽 適量
胡椒粉 適量
豆芽 1份
青菜 1份
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好所用食材，我用到了蓮藕，胡蘿蔔，豬肉，餃子皮。
  • 步驟 2/6
    將蓮藕，胡蘿蔔，豬肉用料理器打至成餡，再加入生抽，細鹽及少許的胡椒粉調味，拌至上勁。有時間的朋友可以直接剁餡，聽說剁出來的更有味。
  • 步驟 3/6
    將調好味的餡料包在餃子皮裡。餃子的樣子隨你們自己喜好來包哦。
  • 步驟 4/6
    然後鍋里加入清水煮開，水量多一點，這款輕奢不粘鍋熱的很快。水開之後將青菜及豆芽下鍋煮至熟，再分別連湯盛在碗裡，在碗裡先加入少許的細鹽及雞精調一下味。
  • 步驟 5/6
    將包好的餃子下鍋，煮至浮起就可以出鍋了。
  • 步驟 6/6
    豆芽青菜湯配上煮好的餃子，配上個人喜好的蘸醬就美美開吃啦。
小貼士

煮剛包好的餃子，煮至浮起就可以。如果是冷凍的餃子那就要煮好之後再燜一下。

釋出於 2018-10-14
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