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當歸春筍烏雞湯
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燕誰把琴絃撥斷

這樣做的烏雞湯好喝又營養,味道很不錯哦!

時間:1-2小時
食材
烏骨雞 半隻
春筍 100g
當歸 5g
黃芪 5g
紅棗 8個
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    烏雞
  • 步驟 2/10
    當歸、黃芪、紅棗
  • 步驟 3/10
    春筍
  • 步驟 4/10
    烏雞清洗乾淨，斬塊，冷水下鍋，放入幾粒花椒，焯水
  • 步驟 5/10
    當歸、黃芪洗淨放入茶包中，紅棗泡開
  • 步驟 6/10
    春筍切片
  • 步驟 7/10
    將焯過的烏雞，放入砂鍋中
  • 步驟 8/10
    放入蔥、姜
  • 步驟 9/10
    紅棗和茶包，大火煮開，轉小火煲1小時左右
  • 步驟 10/10
    然後再放入春筍，調味後，再煲15分鐘，
小貼士

廚房小語：烏雞焯水時放入幾粒花椒，有很好的去腥作用

釋出於 2020-02-26
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