Name: 當歸春筍烏雞湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 烏骨雞 半隻; 春筍 100克; 當歸 5克; 黃芪 5克; 紅棗 8個; 蔥 適量; 姜 適量; 鹽 適量; 花椒 適量

當歸春筍烏雞湯

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時間:10-30分鐘

食材

烏骨雞半隻

春筍 100克

當歸 5克

黃芪 5克

紅棗 8個

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烹飪步驟

步驟 1/6

春筍切片
步驟 2/6

當歸、黃芪洗淨放入茶包中，紅棗泡開
步驟 3/6

烏雞清洗乾淨，斬塊，冷水下鍋，放入幾粒花椒，焯水
步驟 4/6

將焯過的烏雞，放入砂鍋中
步驟 5/6

放入蔥、姜、紅棗和茶包，大火煮開，轉小火煲1小時左右
步驟 6/6

然後再放入春筍，調味後，再煲15分鐘，

小貼士

廚房小語：烏雞焯水時放入幾粒花椒，有很好的去腥作用

釋出於 2018-08-01

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