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潑油空心菜
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長笙酒肆

空心菜又叫藤藤菜,它是夏季餐桌上上菜率最高的綠葉蔬菜,天天吃也會生厭,就換著花樣吃,讓它依然天天登場

時間:10分鐘內
食材
空心菜 200g
乾花椒 3g
5g
5g
5g
花生油 20ml
味精 3g
5g
生抽 5ml
香醋 5ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    空心菜摘取老杆和葉,用淡鹽水泡洗瀝乾,摘成節
  • 步驟 2/4
    開水鍋裡滴點色拉油,倒入空心菜燙斷生
  • 步驟 3/4
    用花生油淋入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒佐料,再加入鹽、味精、糖、生抽拌成調料
  • 步驟 4/4
    將調料潑在空心菜上即可
小貼士

開水裡放少許油使空心菜易燙熟且顏色亮綠

釋出於 2019-10-16
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