Name: 塘鯴煲黑豆
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 塘角魚 2條; 油 適量; 鹽 適量; 黑豆 100g; 紅棗 10粒; 陳皮 適量; 薑片 適量

塘鯴煲黑豆

26.2萬熱度 128 收藏

愛動腦筋的醉柔珊

關注

塘鯴是一種魚類，學名鬍子鯰，它是一種生命力非常強的魚，具有一定的藥用價值，有補血、滋腎、調中的功效，所以尤其適合女性或者虛弱的人士吃用。餐桌上見得比較少，因為不好彩的話，買到的魚確實會有點味道，一般豉汁燜的話，味道就比較鮮美，容易入口。而我就喜歡要來做湯，因為不僅營養好吸收，魚肉味道也還不錯，加上陳皮，不僅可以讓湯更鮮美，去掉腥味，還有理氣的作用。

時間:1-2小時

食材

塘角魚 2條

油適量

鹽適量

黑豆 100g

紅棗 10粒

顯示所有食材

烹飪步驟