Name: 黑豆核桃煲泥鰍
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 泥鰍 500g; 瘦肉 300g; 核桃 200g; 黑豆 200g; 油 適量; 鹽 適量; 楜椒粉 適量; 紅棗 6粒

黑豆核桃煲泥鰍

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流凨

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泥鰍有水中人參之稱，用黑豆和核桃煲營養更豐富

時間:1-2小時

食材

泥鰍 500g

瘦肉 300g

核桃 200g

黑豆 200g

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

黑豆白鍋炒香用水泡著準用
步驟 2/6

泥鰍白鍋倒進去蓋著蓋，關火，等一會拿出來洗去粘液
步驟 3/6

油鍋把泥鰍煎一下，有點黃就行了
步驟 4/6

把水倒進鍋裡燒開
步驟 5/6

用魚袋裝好泥鰍，黑豆核桃和剛才那些湯一起放到煲裡煲一小時左右，再放紅棗煲十分鐘，調味
步驟 6/6

香噴噴的湯來了

小貼士

熱白鍋才可以出了泥鰍的粘液，用熱油鍋煎一下泥鰍煲出來的湯不醒

釋出於 2022-05-10

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