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枸杞甜酒釀
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失眠overlook

最近迷上了甜酒釀，也叫醪糟，喜歡做各種酒釀製作的食品，今天這款酒釀,是用麵包機制作的，喜歡的看看：

時間:1-2小時
食材
糯米 300g
涼開水 200g
甜酒麴 6g
枸杞 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糯米提前一天泡好，能捏碎就可以
  • 步驟 2/11
    蒸鍋放乾淨屜布，將淘洗乾淨的糯米鋪平
  • 步驟 3/11
    蒸鍋上汽，蒸30分鐘
  • 步驟 4/11
    待米溫將到30度的時候，將米放麵包機中
  • 步驟 5/11
    200克涼開水，加甜酒麴6克，攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    倒麵包機糯米中，中間留一個眼
  • 步驟 7/11
    蓋保鮮膜
  • 步驟 8/11
    蓋好麵包機，選擇米酒鍵，進行發酵
  • 步驟 9/11
    30個小時發好的酒釀，好吃極了
  • 步驟 10/11
    加入提前泡好的枸杞，拌勻就可以食用了。
  • 步驟 11/11
    成品。嚴格按照製作方法，否則做出的酒釀容易發酸
小貼士

酒釀製作一定要發酵好，蒸好的糯米一定要降溫到30度，不要過高。

釋出於 2020-08-11
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