甜酒釀
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教你幾個小技巧,自己在家做甜酒釀,簡單方便
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
圓糯米是做酒釀最好的糯米。 -
步驟 2/11
洗乾淨蒸成糯米飯（要稍幹）
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步驟 3/11
酒麴子一顆（其他品牌都可以我這個是土酒麴）
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步驟 4/11
把酒麴子擀成粉狀
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步驟 5/11
糯米飯放至手溫，在乾淨的容器內鋪上一層糯米飯。
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步驟 6/11
撒上一層酒麴子粉末
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步驟 7/11
再鋪上一層糯米飯再撒一層酒麴子粉末，以此類推
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步驟 8/11
最後剩下一部分酒麴子粉末，加入適量涼白開淋在糯米飯上。帶上一次性手套拌勻。
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步驟 9/11
蓋上蓋子放置於溫暖處發酵3-7天即可。（具體要看室溫，有酒味出酒即算成功）
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步驟 10/11
我這個是五天的，已經出米酒了。
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步驟 11/11
酒香撲鼻，直接吃都很過癮。
小貼士
1.所有工具必須無油無水
2.圓糯米最好
3.酒釀的酒麴子有很多種，做酒釀的方法都一樣。
釋出於 2019-12-16
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