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甜酒釀
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vocabulary豆漿

自制甜酒釀夏天做冷飲，冬天煮紅糖雞蛋都是很不錯選擇。

時間:1-2小時
食材
糯米 200g
酒麴 2g
涼開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    糯米用水泡四五個小時，直到用手可以把米捏碎
  • 步驟 2/6
    濾幹水份放在蒸屜上，放到電飯鍋蒸一個小時
  • 步驟 3/6
    酒麴用涼開水拌勻
  • 步驟 4/6
    蒸好的糯米飯晾涼
  • 步驟 5/6
    倒入酒麴把糯米拌勻，中間挖一個洞
  • 步驟 6/6
    放入酸奶機選擇米酒功能，36個小時後就可以品嚐甜蜜蜜的酒釀了
小貼士

糯米要提前泡軟，不然蒸出來的米有夾生

釋出於 2024-11-01
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