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絲瓜鮑魚羹
9.6萬 熱度 96 收藏
半香劇

海鮮，吃的最多的都是人工飼養的了。所以價格也是非常的便宜。鮑魚在夏季是老百姓最容易吃到的了，小個15元一斤，讓你可以毫不猶豫的弄回家，加點絲瓜、豆腐，倒成了夏季滋陰的且又容易做的一碗好湯羹了

時間:10-30分鐘
食材
小鮑魚 500g
絲瓜 適量
豆腐 適量
薑絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將小鮑魚的內臟處理乾淨，（這一步可以請商家代勞，如果自己做的話就拿根筷子從鮑魚肉邊緣挖一圈，就很容易處理好的）
  • 步驟 2/6
    洗淨，用料酒、胡椒粉和鹽抓拿醃製15分鐘後洗淨待用
  • 步驟 3/6
    絲瓜去皮切滾刀狀
  • 步驟 4/6
    熱鍋入油，爆香薑絲，加入鮑魚肉翻炒片刻
  • 步驟 5/6
    加入絲瓜繼續翻炒均勻，然後注入適量的清水，放入豆腐塊燒開
  • 步驟 6/6
    放點鹽、胡椒粉，少許的料酒，淋水澱粉勾芡，最後滴幾滴香油即可出鍋（當然你也可以撒點青蒜和芹菜，那樣口味會更豐富的）
小貼士

小鮑魚很容易熟，開鍋就好

加點薑絲去腥，去溼氣，挺好的

釋出於 2020-02-05
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