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送給孩子的櫻桃罐頭
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裔蹂躪你

櫻桃不僅顏色豔麗，而且味道甘美、營養豐富。它既含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6至8毫克，可是能吃到櫻桃的季節太短了，我家小朋友很喜歡吃櫻桃，每年櫻桃上市的時候，我都會買很多，為了留住櫻桃的美味，我做了櫻桃罐頭，放在冰箱冷藏能儲存很長時間。

時間:1-2小時
食材
新鮮櫻桃 500g
白糖 130g
冰糖 20g
水 300ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原料。
  • 步驟 2/8
    櫻桃清洗乾淨，挑去腐爛的。
  • 步驟 3/8
    先去掉櫻桃的梗，拿一根筷子在櫻桃的底部扎入。
  • 步驟 4/8
    用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來。
  • 步驟 5/8
    把去核的櫻桃放入鍋中，加水白糖和冰糖。
  • 步驟 6/8
    大火加熱到沸騰後轉小火，再加熱1分鐘左右即可關火。
  • 步驟 7/8
    煮好的櫻桃連同糖水裝入準備好的乾淨瓶子裡，鍋裡放半鍋水，將裝好櫻桃的瓶子放進鍋裡，水煮開後繼續小火煮5分鐘關火。趁熱蓋上瓶子的蓋子。
  • 步驟 8/8
    放涼後放入冰箱冷藏儲存即可。
小貼士

長時間儲存的條件是，中途不能開封，開封后保質期就急劇縮短了。糖的用量可根據櫻桃的甜度酌情調整。但不建議將糖減的太多，因為糖是糖漬櫻桃能長時間儲存的關鍵之一。如果糖少，做好的糖漬櫻桃會很快變質的。

釋出於 2019-09-25
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