jxcaipu logo
黃桃罐頭
9.1萬 熱度 188 收藏
羽逸之光糜

美味的黃桃罐頭一直是我的最愛,買蛋糕或者酸奶的時候,只要看到有黃桃口味的,我都會豪不猶豫地下單。但總感覺外面賣的罐頭,加入了太多的防腐劑和甜味劑,雖然美味,但甜度太膩,蓋住了黃桃本身的鮮甜味。現在正是黃桃大面積上市的時節,外地的黃桃價錢便宜,但不好吃,酸味太重。一直在等本地的黃桃上市,終於等到了去年的那個鄉下叔叔挑著兩大框黃桃來菜市場賣了,一口氣稱了11斤回來。生吃了一半,剩下的全部給做成罐頭了,送給親戚和朋友們品嚐,一致感覺比外面賣的口感好呢。下次還要多買點黃桃才行,做好了存冰箱裡,讓美味伴我同行。

時間:10分鐘內
食材
黃桃 2000g
冰糖 100g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    這種自家後院種的無公害黃桃,用來做罐頭最合適了。取新鮮的黃桃若干,挑去軟爛的
  • 步驟 2/13
    準備一些玻璃瓶子,用開水燙洗後瀝乾水備用
  • 步驟 3/13
    黃桃冼乾淨,刷去表面的絨毛備用
  • 步驟 4/13
    削去表皮
  • 步驟 5/13
    對半切開
  • 步驟 6/13
    切成小片狀備用
  • 步驟 7/13
    加適量清水,以沒過黃桃為好
  • 步驟 8/13
    加適量鹽拌均,鹽水浸泡5分鐘
  • 步驟 9/13
    瀝乾鹽水
  • 步驟 10/13
    加適量冰糖
  • 步驟 11/13
    加適量清水
  • 步驟 12/13
    大火燒開,撈去浮沫,再轉中小火煮3分鐘
  • 步驟 13/13
    涼卻下來即可分裝,放入冰箱裡,想吃時取出來。
小貼士

用來分裝的小瓶一定要用開水燙一下,保持真空。

放在冰箱裡可以延長保質期,吃的時候隨吃隨取。

釋出於 2020-03-09
相關菜譜
寫評論