黃桃季，吃黃桃。在我的家鄉，很少有看到賣黃桃的，至少我沒見過，黃桃罐頭倒是經常買的哈。所以每次想吃新鮮黃桃都得網購，要知網購都是得5斤10斤的買，黃桃又是不耐放的水果，幾天內根本吃不完，咋辦了，做成罐頭啊，比買的好吃多了，做法也簡單。前幾次，我做糖水黃桃罐頭都是用水煮的，有網友告訴我說，用蒸的，不加水，原汁原味更美味。這次我就兩種方法同時做，比較了下，各有優缺點，蒸的不加水，味道確實更好些，不過蒸的時間要長些，而且因為不加水，熟得不均勻，雖然黃桃在蒸的時候會出汁水，但也不是一下子全漲出來，因此底下那些先泡在汁水中的會先熟，我在第15分鐘的時候開啟檢查下，發現底下那些快熟了，上面那些還有點硬，就用勺子把黃桃從底下往上翻一遍，再蒸10分左右，這才全部蒸透。而煮的方法，雖然味道比蒸的淡了些，不過也就淡了那麼一點點，只要水不加太多，差別並不大，而且熟的均勻，時間也很短，大概12分鐘左右就可以了。囉哩囉嗦寫了一大堆哈，其實做罐頭的方子和方法都差不多，也沒啥技巧，就當是給自己做個筆錄吧。